我国速冻食品起步较发达国家晚，虽然近些●年发展速度快，但目前我国人均年消费量不足 10 千克，与美国、日本等发达国家相比，仍存在一定的差距。随着中国经济的▓不断发展，居民的生活消费水↘平不断提升，加之城镇化进程的推进，社会←分工细化，生活节奏日益加↑快，速冻食品被越来越多的人接受并成为日常饮食的∞一部分，我国对速冻食品的消费需求将逐渐与发◣达国家靠拢。
在以∑速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主的火锅料制品市场，人们的消费习惯也随着生活的富裕而发生★转变，休闲食品逐〓步得到发展，鱼丸、肉丸ζ 等火锅料逐渐以关东煮、麻辣烫、烧烤等休闲食品形式风靡市场，消费方式的多样化拓展了市场对该类速冻「食品的需求。
速冻食品销售的受众人群非常广泛，令不同消费者有着不同消费体验，可使内陆居民品尝到沿海的海鱼ζ制品、让南方品尝到北方的饺子、令北方品尝到南方的茶点等等。饮食文化的交汇使各类速冻食品逐步由区域性市场发展成全国性市场，如速冻鱼糜制品主要消费市场由东南沿海地区向内陆地区拓展，而速冻面米制品也逐步从北方ㄨ向南方渗透。
目前冷链配送系统的完善程度是影响速冻食品销售的主要因素之一。虽然我国冷链配送系统近些年得到快速发展，但完善程度还有待进一步提高，尚不能完全满足速冻食品销售的需要。我国的速冻面米制品虽然已遍布在全国各大中城市销售，但三、四线城市推广较少，火锅料制品市ㄨ场的销售更是还存在一定的◣区域性。随着我国冷链配送系统的不断发展，速冻食品的全国性销售范围将更加广泛。